苦瓜，因其味苦而得名，屬?zèng)鲂宰魑铮薪笛獕旱男Ч�，還有很多女孩子都喜愛的減肥功效。苦瓜耐熱、耐濕但不耐澇，喜光，對日照要求不嚴(yán)格，但較長時(shí)間的光照有利于苦瓜的生長。由于其較強(qiáng)的適應(yīng)性，在我國南北地區(qū)均有種植，其種植及施肥技術(shù)也是很多人都在研究的。

1、選地整地：苦瓜播種一般在春季，要及早選地整地�？喙舷矟�、喜溫、耐肥、不耐澇，應(yīng)選上層深厚、肥力上等、排灌方便的地塊種植。整地前每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，氮肥40公斤，磷肥50公斤，鉀肥30公斤。耕深30厘米，平整打畦，畦寬1.6米，盡量不與瓜類作物連作。

2、播種育苗：苦瓜播種前要催芽，先用55℃的熱水燙種、攪動(dòng)，當(dāng)溫度降到30℃時(shí)浸種12小時(shí)（蔬菜沖施肥專家提醒，若把種子輕輕嗑開一條縫，有利于種子吸水，浸種時(shí)間為8小時(shí)）。這樣能使種皮軟化并且可以有效殺滅種子所帶細(xì)菌，預(yù)防植株發(fā)生病害。然后，將種子洗凈撈出，用干凈的紗布包好，放在30℃左右溫度下催芽。每天還用溫水把種子清洗1-2次，大約4-5天開始出芽。隨后，就可以開始播種育苗。如用營養(yǎng)土育苗，要在播種前先淋濕營養(yǎng)杯，每杯播種1-2粒，播種后覆蓋基質(zhì)1-2厘米，再澆足水，一般情況下，5-7天即可出苗，待兩片真葉展開，第3片真葉開始發(fā)出時(shí)即可定值。

3、定植：一般情況下，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000公斤、磷酸二銨30公斤，摻勻后按1.5米先做成平畦澆水，待幾天土稍干松后，再做成畦面寬80-90厘米，高10-15厘米的小高畦，定植前5-7天鋪上地膜。每畦兩行，株距60厘米，打線定植。畝定植1600-1700株，用種量250-300克。  挖坑不要太深，定植后能稍擋點(diǎn)水為宜。為防止地溫下降，一般采用蹲水定植法，待坑內(nèi)水滲后，用土把坑封好壓嚴(yán)，以防漏風(fēng)。定植后要及時(shí)插架，因苦瓜長勢非常強(qiáng)，最好插堅(jiān)定的人字架。架間距20厘米（稍粗的架材可30厘米）。及時(shí)插架還可改善田間小氣候，有利于幼苗迅速緩苗。

3、田間管理：根據(jù)苦瓜喜濕不耐澇的特點(diǎn)，在苦瓜整個(gè)生長期都要控制好澆水量，要保持田塊潮濕狀態(tài)，如遇高溫天氣，盡量每天早晚都要澆水。另外還要選擇排水條件好的地塊種植�？喙仙L和結(jié)果期需肥量都比較大，一般每隔5-10天都要施肥一次，在定植后5天左右進(jìn)行第一次追肥，每畝施10%腐熟的人糞尿、豬糞水等農(nóng)家肥1000公斤作提苗肥。在開始插竹引蔓時(shí)，要施一次重肥，每畝施復(fù)合肥15-20公斤、氯化鉀10公斤、尿素5公斤，采用溝施或穴施，并結(jié)合培土，也可用相當(dāng)量的農(nóng)家肥配合氯化鉀和磷肥施用。結(jié)果后，每收獲一段時(shí)間(7-10天)都要追肥，一般每畝追施復(fù)合肥10公斤、氯化鉀5公斤、尿素3公斤，以有利于延長采收期，可用20-10-30蔬菜沖施肥效果更好。

4、及時(shí)采收：苦瓜在開花后12～16天就進(jìn)入采收期，采收的標(biāo)準(zhǔn)是肩部瘤狀突起粗大飽滿，瘤溝變淺，顏色由暗綠轉(zhuǎn)為鮮綠，果皮有光澤�？喙线m時(shí)采收質(zhì)量最好，過早采收，果肉未充實(shí)，過遲采收，瓜老熟變綿。不能使其過分成熟影響產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量。